世界中华火锅宴大赛现场。人民网记者 朱虹摄

人民网成都11月17日电 （记者朱虹、王洪江）11月16日，2023世界中华火锅宴大赛在四川广安举行。本届大赛选手由来自北京、重庆、成都等地的近40支队伍、近100人组成。10名评委由具备世界中餐业联合会国际评委资格的国际评委担任。

据悉，大赛将通过火锅底料、刀工处理、文化创意、营养搭配、器皿搭配、凉菜小吃六方面对选手进行考核。团体奖项设置了中华火锅宴特金奖（成绩排名1-10名）、中华火锅宴金奖（成绩排名11-20名）、中华火锅名宴（成绩排名21-40名）三项。其中，综合成绩排名第一的队伍将获得冠军奖杯。同时，大赛还特设了“家乐最佳潮流风味奖”。

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